野生鱈魚

這種魚在東北​​大西洋捕獲

這種冷水居民擁有獨特的山羊鬍子，生活在從海岸線到深海的各種棲息地中。 鱈魚長到6英尺（1.83米）長，壽命25年。 他們主要被拖網捕獲。 其他類型的漁具包括刺網，圍網，鉤線，陷阱和磅網。 這種魚味道清淡。 這種美味的魚可以，烤，煮，炸或加鹽醃製，以長期保存而不會損失風味或營養。

整條魚和魚片的重量比例為2.5，這意味著，對於1公斤的魚，您將獲得400克魚肉。

一條大約2公斤的魚足夠作為12人的前菜或6人的主菜。

產品特點：除去內臟/無頭
法文名稱：Cabillaud（Gadus morhua）
產地：布列塔尼