蟶子仔 (鮮活)

蟶子沒有季節性,基本上全年都可以人手採集供應。當中的白肉最為鮮甜,是甲殼海產必選之一,非常受歡迎。

活蟶子不能正接急凍冷藏,必需先煮熟或取出白肉然後急凍。

 

推介: 蒜容蒸蟶子

 

活蟶子仔為每包1公斤

法名: Couteaux

209.00 $

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Razor Clams (live)

100 ml Rice wine (you can use any strong liquor such as whiskey to replace this)

5 cloves Garlic (minced)

5 tbsp Oil

3 tbsp Light soy sauce

Salt and pepper to taste

Garnish: coriander (spring onion, chopped)