挪威小龍蝦

“挪威龍蝦”（Langoustines）是桔紅色的淡水甲殼類動物，看起來像很小的龍蝦或大型小龍蝦。它們可以長到9英寸長（25厘米）。

他們被行家視為頂級海鮮之一。烹製小龍蝦的最好方法之一是最簡單的方法：將它們切成兩半，用融化的牛油刷洗，然後將它們放入烤架/烤架中。”

最好將它們腸臟清潔。找到尾巴的中間部分並將其向後折疊；將其折斷並拉離身體-正確完成操作後，應將腸與之一起拉出。由於其容易變壞，該產品在接收後（同一天或第二天）需要立即烹飪，因為它們會氧化並變黑，並產生難聞的氣味。