鱸魚是最受歡迎的魚之一。 您會喜歡它的美味和厚實的白色魚肉。 鱸魚的骨頭很少,可以原條或以魚柳烹製。 傳統上,它是用烤箱烤製的,但也可以燉,炸或煮後食用。

每箱5公斤或3公斤。 法國養殖鱸魚僅在周星期一,星期二,星期四和星期五送貨。



法國名字:Bar d’elevage(Dicentrarchus labrax)

629.00 $

Category Tag

     Whole Striped Bass with Lemon and Mint

                                                                                                                                                                  Time: 30 mins

                                                                                                                                                                      Serve: 4

                                                                     1 lemon, cut in half                                                                                                             1 2-pound whole striped bass, cleaned, scored to bone in 4 places on each side

                                                                     5 tablespoons extra-virgin olive oil                                                                                  1/2 cup chopped green onions (about 2)

                                                                     3 tablespoons (packed) chopped fresh mint plus 4 whole sprigs                                 1 tablespoon fresh lemon juice

                                                                     2 teaspoons dried oregano                                                                                              1 large garlic clove, coarsely chopped

  1. Arrange rack 6 inches below broiler. Preheat broiler. Line rimmed baking sheet with foil. Cut 1 lemon half into slices. Cut other half into wedges. Place fish on foil.
  2. Sprinkle inside and out with salt and pepper. Blend olive oil, onions, chopped mint, lemon juice, oregano, and garlic in mini processor until coarse puree forms. Season sauce with salt and pepper.
  3. Reserve 3 tablespoons sauce. Spread remaining sauce inside cavity and over fish, rubbing into cuts in flesh. Place lemon slices and mint sprigs in cavity.
  4. Broil fish until cooked through and skin is crisp, about 5 minutes per side. Serve fish with lemon wedges and reserved sauce.