養殖鱸魚 (去內臟和去鱗)

鱸魚是最受歡迎的魚類之一。您會喜歡它的美味和堅硬的白色果肉。鱸魚的骨頭很少,可以整條或切成魚片烹製。它傳統上是在烤箱中烤製的,但也可以紅燒、油炸或水煮食用。

每箱 3 公斤。法國養殖鱸魚

您可以選擇2種不同的大小:

  • 400-600克
  • 600-800克

產地:法國,土耳其或希臘
法國名字:Bar d’elevage vidé et écaillé (Dicentrarchus labrax)

849.00 $

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                                                 Whole Striped Bass with Lemon and Mint

 

                                                                                                                                                                  Time: 30 mins

                                                                                                                                                                      Serve: 4

                                                                     1 lemon, cut in half                                                                                                             1 2-pound whole striped bass, cleaned, scored to the bone in 4 places on each side

                                                                     5 tablespoons extra-virgin olive oil                                                                                  1/2 cup chopped green onions (about 2)

                                                                     3 tablespoons (packed) chopped fresh mint plus 4 whole sprigs                                 1 tablespoon fresh lemon juice

                                                                     2 teaspoons dried oregano                                                                                              1 large garlic clove, coarsely chopped

 

  1. Arrange rack 6 inches below broiler. Preheat broiler. Line rimmed baking sheet with foil. Cut 1 lemon half into slices. Cut the other half into wedges. Place fish on foil.
  2. Sprinkle inside and out with salt and pepper. Blend olive oil, onions, chopped mint, lemon juice, oregano, and garlic in a mini processor until coarse puree forms. Season the sauce with salt and pepper.
  3. Reserve 3 tablespoons of sauce. Spread the remaining sauce inside the cavity and over the fish, rubbing into cuts in the flesh. Place lemon slices and mint sprigs in the cavity.
  4. Broil fish until cooked through and skin is crisp, about 5 minutes per side. Serve fish with lemon wedges and reserved sauce.