蟹 Archives - Seafood Society https://seafoodsociety.hk/zh-hant/蟹香港/ Your Online Fishmonger in Hong Kong! Tue, 27 Jun 2023 02:29:59 +0000 zh-TW hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.8 https://seafoodsociety.hk/wp-content/uploads/2021/03/Logo.jpg 蟹 Archives - Seafood Society https://seafoodsociety.hk/zh-hant/蟹香港/ 32 32 大閘蟹 https://seafoodsociety.hk/zh-hant/蟹香港/%e5%a4%a7%e9%96%98%e8%9f%b9/ Fri, 04 Nov 2022 07:53:03 +0000 https://seafoodsociety.hk/?post_type=product&p=18013 大閘蟹又稱中華絨螯蟹，原產於東亞的河流和河口，是一種中等體型的穴居蟹，因其毛茸茸的爪子而得其名-絨螯蟹。

10至11月是大閘蟹最當造的季節，蟹膏蟹肉都比其他季節來得豐富。

吃大閘蟹最佳方法是清蒸，然後用米醋、糖和生薑的醬汁蘸蟹享用。

立即嘗試吧！

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]]> 阿拉斯加皇帝蟹 (鮮活) https://seafoodsociety.hk/zh-hant/蟹香港/king_crab_alaska_live_hong-kong_hk/ Fri, 12 Aug 2022 03:22:28 +0000 https://seafoodsociety.hk/product/live-alaskan-king-crab/ 生長在俄羅斯水域，那里人跡罕至且不受污染影響，因此它的肉特別新鮮可口。阿拉斯加帝王蟹是一種十足類動物，有“尾巴”或腹部，與眾不同，呈扇形，藏在殼後部下方。
多肉的阿拉斯加帝王蟹能提升餐桌上氣氛！香甜濃郁，白肉飽滿，一直為海鮮愛好者所稱道。只需要一些檸檬和黃油就可以勾勒出新鮮蟹的美妙味道！

產品屬鮮活

尺寸：約2-3kg

要享用我們的活阿拉斯加帝王蟹，您只需提前 1 天下單。

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]]> Baked King Crab with Sriracha Lemon Butter (for 4 people)

  • 1 Live Alaskan King Crab
  • 1 stick unsalted butter, room temperature and softened
  • 1 teaspoon Sriracha
  • 1 1/2 tablespoons lemon juice
  • 1/2 tablespoon sugar
  • 3 dashes smoked paprika
  • 1 tablespoon chopped parsley and/or chives

Preheat oven to 400°F (207°C).

Cut the King Crab legs into shorter segments using a pair of scissors to expose the crab meat. Alternatively, you can also cut the top part of the shell to expose the crab meat.

Arrange the King Crab legs in a baking tray and bake for 20 minutes. Cover with aluminum foil to avoid drying out the crab.

In the meantime, make the Sriracha Lemon Butter by whipping the softened butter with a whisk. Add the Sriracha, lemon juice and sugar, whisk to combine well. Set aside.

As soon as the King Crab is out of the oven, spoon the butter over the crab meat. Dust with more smoked paprika and garnish with chopped parsley and/or chives. And it’s ready!

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]]> 冷冻熟褐蟹 https://seafoodsociety.hk/zh-hant/蟹香港/%e5%86%b7%e5%86%bb%e7%86%9f%e8%a4%90%e8%9f%b9/ Fri, 16 Jun 2023 02:08:16 +0000 https://seafoodsociety.hk/?post_type=product&p=20537 品尝美味的褐蟹，完全熟制在海水中，根据您的要求由我们在布列塔尼的鱼商添加香料。

产品特点：冷冻/熟食

大小：600-800克

存储：保持冷藏在-15℃

产地：布列塔尼

法语名称：Tourteau de Bretagne Cuit en eau de mer et aromates (Cancer pagurus)

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]]> 急凍雪花蟹鉗 https://seafoodsociety.hk/zh-hant/蟹香港/%e6%80%a5%e5%87%8d%e9%9b%aa%e8%8a%b1%e8%9f%b9%e9%89%97/ Tue, 28 Jul 2020 09:02:12 +0000 https://seafoodsociety.hk/product/%e6%80%a5%e5%87%8d%e9%9b%aa%e8%8a%b1%e8%9a%a7%e6%8b%91/ 這款雪花蟹鉗是經過急凍，煮好及切好的。只需從冰箱中取出，在冰箱中解凍過夜，然後用冷水沖洗並瀝乾即可。
雪花蟹鉗最佳配搭是跟我們的檸檬牛油醬一起享用!

產地：加拿大

產品特點：冷凍熟雪蟹鉗預切

包裝: 500克

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]]> 急凍日本熟皇帝蟹腳 https://seafoodsociety.hk/zh-hant/蟹香港/%e6%80%a5%e5%87%8d%e9%98%bf%e6%8b%89%e6%96%af%e5%8a%a0%e7%86%9f%e7%9a%87%e5%b8%9d%e8%9f%b9%e8%85%b3/ Tue, 28 Jul 2020 08:52:22 +0000 https://seafoodsociety.hk/product/%e6%80%a5%e5%87%8d%e9%98%bf%e6%8b%89%e6%96%af%e5%8a%a0%e7%86%9f%e7%9a%87%e5%b8%9d%e8%9a%a7%e8%85%b3/ 白令海冰冷湛藍的海水是一些有趣生物的家園，但沒有一種像日本紅帝王蟹那樣受歡迎或備受追捧。這些巨蟹的身體直徑可達 1 英尺，腿可長達 5 英尺。它們深紅色到酒紅色的貝殼與它們生活的水晶般湛藍的海水形成鮮明對比，使它們更具吸引力。

一旦被捕獲，這些螃蟹就會被煮熟並冷凍，以保持其珍貴肉的味道和質地。當它們煮沸時，貝殼會從濃郁的深紅色變成明亮的猩紅色，甚至接近橙色。他們煮熟的肉——潔白無暇，帶有深紅色斑點——柔軟、黃油狀、光滑，即使是最挑剔的美食愛好者也能滿足挑剔的口味。

在所有螃蟹中，日本紅帝王蟹的腿肉最多——沒有之一。這些巨大的部分可以測量幾英尺長，使它們成為各種食譜的完美核心。用精選的醬汁享用它們，將它們加入燉菜中，或者簡單地蒸它們並直接從殼中取出 - 這些多才多藝的腿有無窮無盡的機會，一定會讓您的客人驚嘆不已。

產品特點：急凍熟日本帝王蟹腳，700-800g

產地：日本

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]]> 野生急凍熟蜘蛛蟹 https://seafoodsociety.hk/zh-hant/蟹香港/%e9%87%8e%e7%94%9f%e6%80%a5%e5%87%8d%e7%86%9f%e8%9c%98%e8%9b%9b%e8%9f%b9/ Tue, 17 Jan 2017 08:19:42 +0000 https://seafoodsociety.hk/product/%e9%87%8e%e7%94%9f%e6%80%a5%e5%87%8d%e7%86%9f%e8%9c%98%e8%9b%9b%e8%9f%b9/ 享用這種在海水中烹製的美味甲殼類動物，香氣四溢。這種螃蟹的殼和 10 條腿解釋了它的名字。在大西洋沿岸，它很少超過 20 厘米，但它存在的巨型海浪激發了科幻電影的靈感。

蜘蛛蟹將根據我們布列塔尼魚商的要求在海水中精心烹製。

產品特性：熟食

尺寸：約1kg

儲存：本產品必須在收到後 24h/48h 內食用

產地：法國

法語名稱：Araignée de mer cuite en eau de mer (Maja squinado)

包裝：冰盒

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]]> 熟麵包蟹 https://seafoodsociety.hk/zh-hant/蟹香港/%e7%86%9f%e9%ba%b5%e5%8c%85%e8%9f%b9/ Wed, 19 Apr 2023 06:41:07 +0000 https://seafoodsociety.hk/?post_type=product&p=11580 享受美味的即食麵包蟹，並用海水烹製。

產品特性：按日期食用24-48小時

產地: 布列塔尼

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]]> 藍花蟹肉 https://seafoodsociety.hk/zh-hant/蟹香港/%e8%97%8d%e8%8a%b1%e8%9f%b9%e8%82%89/ Mon, 05 Oct 2015 03:26:16 +0000 https://seafoodsociety.hk/product/%e8%9f%b9%e8%82%89/ 以烹飪術語“大塊蟹肉”特定於藍蟹，是該蟹中最昂貴的肉。

這種白蟹肉可以在後鰭的兩側找到。兩個小部分的塊狀肉的是蟹的最好部分，白色，堅硬，沒有殼。

本產品不適合急凍。

產品：罐裝454克

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       Crab Meat Salad

                                                                                                               1 lb. lump crab meat                                                                    1/2 red bell pepper, finely chopped
                                                                                                               1 stalk celery, finely chopped                                                     1/4 c. finely chopped red onion
                                                                                                               1/2 c. mayonnaise                                                                        1/2 c. sour cream
                                                                                                               Juice from half a lemon                                                              1 tsp. old bay seasoning
                                                                                                               Kosher salt                                                                                    Freshly ground black pepper
                                                                                                               Ritz crackers, for serving
  1. In a large bowl stir together crab, bell pepper, celery, red onion, mayonnaise, sour cream, lemon juice, and old bay seasoning. Season with salt and pepper.
  2. Serve with crackers.

 

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]]> 麵包蟹 (鮮活) https://seafoodsociety.hk/zh-hant/蟹香港/%e9%ba%b5%e5%8c%85%e8%9f%b9/ Wed, 13 Nov 2013 00:27:16 +0000 https://seafoodsociety.hk/product/%e6%b4%bb%e9%ba%b5%e5%8c%85%e8%9f%b9/ 法國麵包蟹 ~ 是一種強壯的紅棕色蟹，蟹鉗大多肉,蟹身肉厚多膏，具有橢圓形甲殼，“餡餅皮”邊緣和黑色尖端鉗子的特徵。

每隻400-600克

產品特點：活
法文名稱：Tourteau

 

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