鰈魚 Archives - Seafood Society https://seafoodsociety.hk/zh-hant/鰈魚香港/ Your Online Fishmonger in Hong Kong! Tue, 13 Jun 2023 06:08:27 +0000 zh-TW hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.8 https://seafoodsociety.hk/wp-content/uploads/2021/03/Logo.jpg 鰈魚 Archives - Seafood Society https://seafoodsociety.hk/zh-hant/鰈魚香港/ 32 32 野生龍利魚柳 https://seafoodsociety.hk/zh-hant/鰈魚香港/%e9%87%8e%e7%94%9f%e9%be%8d%e5%88%a9%e9%ad%9a%e6%9f%b3/ Fri, 13 Jan 2017 06:44:34 +0000 https://seafoodsociety.hk/product/%e9%87%8e%e7%94%9f%e9%be%8d%e5%88%a9%e9%ad%9a%e5%a1%8a/ 野生龍利魚柳的肉質非常結實、甜美及細膩。傳統上，這條魚被認為…

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]]> 野生龍利魚柳的肉質非常結實、甜美及細膩。傳統上，這條魚被認為是歐洲美食中的經典佳餚，應仔細烹飪，是最佳的食材和值得關注。 這是唯一的魚片沒有骨頭的，煮後會變厚。

價格是每公斤。

法文名稱：Filets de Sole（solea solea）
產地：布列塔尼

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]]> 野生檬鰈 https://seafoodsociety.hk/zh-hant/鰈魚香港/%e9%87%8e%e7%94%9f%e6%aa%ac%e9%b0%88/ Tue, 12 Nov 2013 21:12:36 +0000 https://seafoodsociety.hk/product/%e6%aa%ac%e9%b0%88/ 野生魚類在東北​​大西洋捕獲

這種魚肉非常柔軟但味道鮮美。

整條魚和魚肉的重量比為3，這意味著對於500克魚，您將獲得215克魚肉。

一條大約500克的魚可作2人的前菜和1人的主菜。

 

產品特點：已清除內臟
法文名稱：SOLE LIMANDE（Microstomus kitt）
產地：BRITTANY

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]]> How to prepare (gut and cut fillets) a whole fish

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]]> 野生龍脷魚 https://seafoodsociety.hk/zh-hant/鰈魚香港/%e9%87%8e%e7%94%9f%e9%be%8d%e8%84%b7%e9%ad%9a/ Tue, 12 Nov 2013 21:12:28 +0000 https://seafoodsociety.hk/product/%e9%87%8e%e7%94%9f%e9%be%8d%e8%84%b7%e9%ad%9a/ 龍利魚是一條扁平的魚。 它的肚子是白色的，而另一側則是海床的顏色，就像偽裝一樣。 它的肉是最細膩的。 傳統上以Meuniere方式食用，但也可以用作餡料，卷或煎炸。

 

野生魚類在東北​​大西洋捕獲

 

產品特點：已清除內臟
法文名稱：Sole（Solea Solea）
產地：BRITTANY

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