野生鱈魚

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描述

這種魚在東北​​大西洋捕獲

這種冷水居民擁有獨特的山羊鬍子,生活在從海岸線到深海的各種棲息地中。 鱈魚長到6英尺(1.83米)長,壽命25年。 他們主要被拖網捕獲。 其他類型的漁具包括刺網,圍網,鉤線,陷阱和磅網。 這種魚味道清淡。 這種美味的魚可以,烤,煮,炸或加鹽醃製,以長期保存而不會損失風味或營養。

整條魚和魚片的重量比例為2.5,這意味著,對於1公斤的魚,您將獲得400克魚肉。

一條大約2公斤的魚足夠作為12人的前菜或6人的主菜。

產品特點:除去內臟/無頭
法文名稱:Cabillaud(Gadus morhua)
產地:布列塔尼

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