描述

東北大西洋捕獲的野生魚類

歐蝶魚和龍脷魚是最常見的比目魚。可通過其深色皮膚上的亮橙色斑點識別。它的肉是白色的，柔嫩的，帶有微妙的味道。它可以原條或魚柳烹製，也可以用於炸魚薯條。

原條魚和魚柳的重量比為2.5千克，對於1千克的魚，會有400克魚柳。

一條大約1.5公斤的魚足以作為6人的前菜或3人份量的主菜。