野生安康魚肝

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捕取自東北大西洋。

安康魚肝是享譽日本和法國的美味佳餚。它具有幼滑和奶油般的質地。

日本人將其稱為Ankimo,傳統上將其與蘿蔔絲和柑橘類醋調味的柚子醬一起切成薄片。

嚐過其奶油味的人會明白,為什麼它通常被稱為“海鵝肝”,儘管它的味道更細膩,回味後還帶有海洋的味道。
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