描述

野生魚類在東北​​大西洋捕獲

許多餐館對這種魚有很高的敬意。 它有一個密集及非常白的肉。 著名的Poutargue（也稱為白魚子醬）是用它的魚籽製成的。 它具有明顯的味道，可以烤製。 我們建議原條烹飪，因為它的肉很易散。

整條魚和魚肉的重量比為2:3，這意味著對於500克的魚，您將獲得220克的魚肉。

一條大約500克的魚可作為2人的前菜或1人的主菜。

產品特點：原條或魚柳
法國名字：ROUGET（Mullus barbatus，Mullus surmuletus）
產地：BRITTANY