生蠔 – L’IDEALE BY DAVID HERVE

此品種的生蠔需要空間,時間和持續的照料。即使她已經38個月大,在上我們的餐桌之前,也是一項長期,細緻而又非常技術性的工作。她長在蠔床上,以每平方米2隻生蠔的比例與帝王蝦共享空間。這種甜蜜的聯繫將幫助他們兩個充分利用彼此的:帝王蝦制止了海藻的形成並保留了生蠔需要生長的浮游植物。晚上捕食的蝦有助於生蠔過濾掉她拒絕吸入的營養。這項工作白天可以保護蠔床,並且光合作用可以自然發生。

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描述

我們所有的生蠔均以原箱包裝。 我們不提供任何開蠔服務。

我應該買多少只生蠔?

每人6至8隻生蠔作前菜
每人12到14隻生蠔為主菜, 配有其他額外主菜
每人18到30隻生蠔為主菜,沒有配有其他主菜

大小取決於您自己的口味。 然而,歐洲人更喜歡吃N°3(聖誕節和新年最受歡迎的選擇),而亞洲人會選擇更大隻的。

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