描述

烏魚子是鯔魚的魚子。它來自地中海周圍的國家。使用海鹽將魚子固化並乾燥，然後打蠟以防止進一步乾燥。對於初嘗，它是非常獨特，無味。但是一旦去除蠟，您就會發現最美味的海產品之一。

它顏色由金黃色到較深的紅啡色。

在大多數情況下被視為前菜。必須將其切成薄片，並且需要除去蠟。它與青檸和橄欖油完美匹配。