新鮮海蘆筍

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描述

海蘆筍可以是煮熟的或生吃的。在英國它是種被稱為鹽角草的植物之一(另見岩石鹽角草);
"鹽角草"一詞被認為是法國名字聖皮埃爾,意思是"聖彼得的藥草"。
海蘆筍通常是煮熟、或微波爐弄熱,然後塗在牛油或橄欖油。
由於其含鹽量高,它煮熟時不需要添加任何鹽。它是屬於硬身。
將新鮮的海蘆筍烹煮後,會像海藻的顏色、味道和質地像菠菜莖或蘆筍。
海蘆筍通常用於魚類或海鮮的伴菜。

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