新鮮帶子肉

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這種美味的貝類口味細膩,有多種尺寸大小可供選擇。扇貝有兩個扇形的殼,內含白色的肉。

帶子可以蒸,炸或烤,但應輕輕煮熟,並且只能在很短的時間內煮熟,否則會破壞其細膩的質地。
將它們在酒中煮熟,或將它們包裹在意大利熏火腿中燒烤或油炸幾分鐘。
嘗試用薑和新鮮的香菜在油中煎炸。它們還是培根,香腸,黑布丁或豆瓣菜等豐盛口味的良好輔助品。
注意不要過度煮熟:剛煮熟應立即食用。

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